Software di prenotazione per ristoranti

• keyboard_arrow_downIn che cosa Anolla è diversa dai tradizionali software di prenotazione per ristoranti?
  I tradizionali calendari di prenotazione per ristoranti offrono solo una semplice pianificazione di tavoli e orari. Anolla è una piattaforma completa all-in-one per la gestione delle prenotazioni tavoli e degli ospiti, orientata all’ottimizzazione dei ricavi del ristorante. La soluzione integra prenotazioni online, CRM del ristorante, gestione del tasso di occupazione della sala, pianificazione del personale e comunicazione automatizzata con gli ospiti. A differenza dei sistemi di prenotazione statici, Anolla utilizza l’AI per assegnare automaticamente e in modo intelligente tavoli, orari e flussi di ospiti. Anolla supporta la tariffazione dinamica per preferenze di menù, orari di punta e eventi speciali. La piattaforma gestisce in parallelo prenotazioni orarie, servizi di più ore per cene e banchetti e prenotazioni di gruppi su più giorni, concentrando tutta la gestione delle prenotazioni in un’unica dashboard intelligente per il ristorante.
• keyboard_arrow_downAnolla supporta contemporaneamente prenotazioni del ristorante a ore, a turno e di più giorni?
  Sì, questo è uno dei principali vantaggi competitivi di Anolla per ristoranti e aziende di catering. A differenza di molte soluzioni per la prenotazione dei tavoli, Anolla non obbliga il ristorante a scegliere un solo modello di programmazione. La piattaforma supporta in parallelo prenotazioni orarie dei tavoli, fasce orarie per i servizi di cena, serate di degustazione con menu speciali e prenotazioni di gruppo o banchetti di più giorni. Il ristorante può gestire anche eventi a durata variabile, come affitti di sale private, feste e servizi di catering. Tutte le prenotazioni funzionano in parallelo sotto un unico account del ristorante e confluiscono in un’unica vista centrale del calendario di sala e tavoli. Grazie a questo Anolla è ideale per attività di ristorazione ibride: ristoranti, caffè, lounge, sale per feste, ristoranti d’hotel e cucine che offrono servizi di catering.
• keyboard_arrow_downIn che modo l'assistente AI di Anolla riduce il carico amministrativo e gli errori umani nella gestione del ristorante?
  L’assistente AI automatico di servizio agli ospiti di Anolla lavora 24/7 per il ristorante, rispondendo alle richieste di prenotazione anche al di fuori degli orari di apertura della sala. L’assistente basato sull’intelligenza artificiale risolve automaticamente fino al 79,3%¹ delle tipiche richieste su prenotazioni dei tavoli e informazioni sul menù, incluse domande sulla disponibilità dei tavoli, numero di ospiti, richieste speciali e orari di apertura. Inoltre, l’assistente AI si fa carico fino al 52,4%¹ delle richieste di supporto tecnico di primo livello e delle domande relative a modifiche e cancellazioni delle prenotazioni, senza che camerieri, capi turno o responsabili delle prenotazioni debbano intervenire. Le email automatizzate, gli SMS e la chat riducono il volume di prenotazioni gestite telefonicamente e manualmente, abbattendo il tempo di gestione fino al 39,3%¹. Il risultato è un minor carico amministrativo per il responsabile di sala e l’amministrazione, meno doppie prenotazioni e un numero minimo di errori umani nella pianificazione dei tavoli e dei turni.
• keyboard_arrow_downIn che modo il modulo di pricing dinamico di Anolla aiuta i ristoranti a ottimizzare i ricavi?
  Il modulo di pricing dinamico di Anolla automatizza la strategia tariffaria di un ristorante per le commissioni di prenotazione tavolo, i menu a pacchetto e i biglietti per eventi speciali. Il ristoratore può impostare regole flessibili che modificano i prezzi in base all’orario, al giorno della settimana, alla stagionalità, al tasso di occupazione della sala, agli eventi speciali e ai segmenti di clientela (clienti abituali, aziende, gruppi turistici). Tutti gli aggiustamenti di prezzo si applicano automaticamente nel modulo di prenotazione secondo le regole di business configurate, senza lavoro extra per l’amministrazione. Il sistema aiuta ad aumentare il flusso di ospiti nelle fasce di bassa domanda mediante offerte promozionali e tariffe speciali per le prenotazioni anticipate, consentendo al contempo di massimizzare il ricavo per tavolo nelle ore di punta, nei weekend e durante le festività. Un pricing dinamico ben gestito permette di aumentare l’occupazione media della sala, lo scontrino medio per cliente e la redditività complessiva del ristorante.
• keyboard_arrow_downAnolla è adatta sia a un piccolo ristorante sia a una catena di ristoranti con più sedi?
  Sì, il software di prenotazione per ristoranti Anolla è progettato per scalare dal singolo bistrot accogliente fino alle grandi catene di ristoranti con più sedi. Il piccolo bar o il singolo ristorante può iniziare con un potente piano gratuito che copre le funzioni di base: prenotazioni dei tavoli, una semplice lista degli ospiti e le notifiche. I gruppi di ristoranti con più sedi, i reparti ristorazione degli hotel e le catene in franchising possono utilizzare una gestione centralizzata da un unico pannello, amministrando tutti i ristoranti, le sale, le terrazze e le sale private da un solo sistema. La piattaforma consente di aggiungere un numero illimitato di sedi, layout di sala, account utente e ruoli di lavoro, adattando i permessi al ruolo (direttore di sala, addetto alle prenotazioni, amministratore, chef executive, marketing). Il flessibile controllo degli accessi basato su ruoli e sedi (RBAC) garantisce che ogni membro del team del ristorante veda solo le prenotazioni, le statistiche e il pannello operativo di cui ha bisogno.
• keyboard_arrow_downCon quali strumenti e sistemi si integra il software per ristoranti Anolla?
  Il software di prenotazione per ristoranti Anolla è costruito con un’architettura API-first e supporta tutte le integrazioni chiave di cui un ristorante moderno ha bisogno. Per l’elaborazione dei pagamenti online esiste un’integrazione profonda con le soluzioni di pagamento Stripe, che permette di richiedere acconti per riservare tavoli in serate ad alta richiesta e per eventi speciali. Per il marketing della ristorazione e l’analisi delle vendite Anolla supporta integrazioni con Google Analytics, Google Tag Manager e Meta Pixel, per misurare la provenienza delle prenotazioni, i tassi di conversione e l’efficacia delle campagne. La piattaforma consente di esportare dati grezzi verso strumenti BI e ML, per analizzare il tasso di occupazione della sala, la frequenza di ritorno degli ospiti e le tendenze di vendita. Inoltre la soluzione include una potente API pubblica e integrazioni con altri sistemi utilizzati nel ristorante, come i sistemi POS, la gestione del magazzino, i programmi fedeltà e i motori di prenotazione degli hotel.
• keyboard_arrow_downCosa include il pacchetto gratuito e cosa aggiungono le funzioni a pagamento per i ristoranti?
  Il pacchetto gratuito di Anolla comprende tutti gli strumenti essenziali di cui un ristorante ha bisogno per iniziare a gestire le prenotazioni dei tavoli in modo fluido: modulo di prenotazione online, calendario semplice delle prenotazioni, scheda cliente di base e conferme automatiche della prenotazione. Questo livello è ideale per ristoranti singoli, piccoli caffè e attività di ristorazione emergenti che vogliono iniziare rapidamente a ricevere prenotazioni via web. Le funzionalità a pagamento aggiungono automazioni illimitate (ad es. promemorie, sondaggi post-visita, raccolta feedback), integrazioni avanzate con sistemi POS, CRM e piattaforme di marketing, oltre a moduli di fidelizzazione degli ospiti che supportano programmi a punti, invio di offerte personalizzate e gestione degli ospiti VIP. I pacchetti avanzati offrono anche reportistica approfondita, strumenti per l’ottimizzazione dei ricavi e la gestione centralizzata di gruppi di ristoranti con più sedi.
• keyboard_arrow_downCome aiuta la tariffazione basata sull’uso di Anolla un ristorante a gestire sicurezza aziendale e rischi?
  Il modello di tariffazione basato sull’utilizzo di Anolla è stato creato per supportare la sicurezza aziendale e la gestione del rischio di ristoranti e imprese di ristorazione. I ristoranti non devono pagare alte tariffe mensili fisse durante la bassa stagione o nei periodi più tranquilli per un software di prenotazione che in quel momento utilizzano poco. I costi del software si scalano sempre in modo proporzionale al volume reale delle prenotazioni e all’effettivo utilizzo, aiutando a mantenere sotto controllo i costi fissi. Questo modello è particolarmente adatto a ristoranti stagionali, chioschi estivi e bar sulla spiaggia, sale per eventi e matrimoni e imprese di catering in cui la domanda varia fortemente di mese in mese o di settimana in settimana. In questo modo il ristorante può concentrarsi sul menù, sull’esperienza degli ospiti e sulla qualità del servizio, sapendo che il costo del software di prenotazione si adatta automaticamente al volume reale dell’attività.
• keyboard_arrow_downQuanto velocemente un ristorante può attivare le prenotazioni con Anolla?
  Iniziare con Anolla richiede a un ristorante di solito solo pochi minuti, perché l’intera configurazione è guidata da un assistente AI contestuale disponibile 24/7, formato specificamente sulle particolarità delle prenotazioni dei tavoli e delle planimetrie di sala. Il ristorante può configurare passo dopo passo la piantina della sala, i tavoli, gli intervalli di tempo prenotabili, il numero di coperti e le conferme automatiche, senza bisogno di competenze tecniche. L’usabilità della piattaforma è valutata 5/5¹ su Capterra e nove membri su dieci del team di ristorazione apprendono le funzioni principali – creazione, modifica, conferma delle prenotazioni e aggiornamento dello stato dei tavoli – in meno di 30 minuti¹. In questo modo l’intero staff di servizio può iniziare rapidamente a lavorare con un unico calendario di prenotazione condiviso.
• keyboard_arrow_downCosa rende la piattaforma di prenotazione ristoranti di Anolla una soluzione a prova di futuro?
  Anolla è una soluzione a prova di futuro per i ristoranti grazie a un’architettura modulare estensibile, costruita su un’infrastruttura cloud moderna e su apprendimento basato sull’IA. La piattaforma si evolve costantemente in linea con le tendenze della ristorazione – dalle soluzioni contactless agli algoritmi intelligenti per l’ottimizzazione dell’occupazione della sala. A differenza dei software di prenotazione statici, Anolla è costruita attorno a una potente API che consente integrazioni con gli attuali e futuri sistemi gestionali per la ristorazione. La piattaforma modulare estensibile supporta anche l’ecosistema IoT, includendo integrazioni hardware come controllo intelligente delle porte nelle sale private, chioschi self-service, menu QR al tavolo, sistemi di gestione delle file e dei richiami, nonché sensori che aiutano a monitorare l’utilizzo della sala. Questa architettura ci permette di aggiungere costantemente le tecnologie più recenti, affinché gli strumenti di prenotazione e gestione degli ospiti del ristorante rimangano sempre in prima linea sul mercato.

¹ Le percentuali sono stime approssimative calcolate sulla base dei nostri dati storici e attuali. Queste stime si basano sul feedback dei clienti, sui sondaggi e su altre analisi. Il risultato finale può variare. Il risultato dipende dall’ambito specifico di applicazione e dal settore.